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                                                             CONCHIGLIE AI FIORI DI ZUCCA x 4 400 gr. di pasta 400 gr. di fiori di zucca 20 gr. di burro 1 cipolla 1 tuorlo d'uovo mezzo bicchiere di latte di soia 5 cicchiai di olio evo 1 cucchiaino di curcuma sale q.b. pepe q.b. 2 o 3 di parmigiano     Lavate bene e con cura anche all'interno i fiori di zucca, poi metteteli in tegame con la cipolla tritata, l'olio ed il burro cospargeteli con sale e pepe e metteteli sul fuoco a fiamma bassisima facendoli cuocere dolcemente. A parte mettete in una terrina il tuorlo d'uovo e lavoratelo a crema con il formaggio, aggiungete il latte e la curcuma. Lessate le conchiglie e scolatele, versate la pasta bollente nella terrina ed aggiungete i fiori di zucca amalgamando bene il composto. Buon appetito                                                                                     Saluti da Maria Grazia
Conchiglie ai fiori di zucca (Creata da Maria Grazia)
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