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                                                                       MINESTRA DI PATATE x 4 PERS. 5 patate grandi 3 gambi di sedano 1 cipolla bianca 3 cucchiai di passata di pomodoro 1 litro e mezzo di brodo vegetale 6 cucchiai di olio evo parmigiano q.b. sale q.b. 400 gr pasta   In un tegame capiente mettere l'olio, la cipolla tagliata a fettine, il sedano tagliato a pezzetti, le patate sbucciate e tagliate a pezzettini. Fate soffriggere un po' il tutto poi aggiungere un litro di brodo vegetale, mettere la passata ed aggiustare di sale. Fate cuocere a fuoco basso per un'ora, le patate devono risultare cotte ed un po' sbiciolate, aggiungendo un po' di brodo se dovesse risultare asciutto. Buttare dentro la pasta (usate paste di cottura breve) facendola cuocere dentro la minestra e quando sarà pronta spolveratela di formaggio . Buon appetito                                                                                     Saluti da Maria Grazia
Minestra di patate (Originale creata da Maria Grazia)
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