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                                                                                 OCCHI DI BUE 300 gr. farina 00 120 gr. di burro 120 gr. di zucchero 3 uova buccia di limone pizzico di sale marmellata di ciliegie e pesche zucchero a velo   Per prima cosa sciogliete il burro a bagnomaria, grattugiate la buccia di un limone ed impastateli in una ciotola insieme allo zucchero, la farina, le uova ed un pizzico di sale. Dopo avere lavorato bene il composto formate una palla e chiudetela in un foglio di carta da forno e fatela riposare per un'ora nel frigo. Dopo averla messa fuori lasciatela riposare per un po' ed iniziate a spianarla, poi con un copapasta o un bicchiere fate un primo cerchio, poi fate un secondo cerchio con un buco nel mezzo usando uno stampino più piccolo. Mettete in una teglia foderata con carta da forno i due cerchi mettendo in alto quello a forma di "ciambella" ed infornateli a 180° per 35 minuti a forno statico. Quando saranno cotti mettete la marmellata a vostro piacimento e spolverate di zucchero a velo.                                                                                        Saluti da Maria Grazia
Occhi di bue (Creati da Maria Grazia)
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