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                                                                                ROAST-BEEF 700/800 gr. di scannello 2 cucchiaini di sale grosso 1 rametto di rosmarino 1 spicchio di aglio mezzo bicchiere di vino bianco olio evo   In un tegame antiaderente mettete olio, il pezzo di carne legato insieme ad un rametto di rosmarino . Accendere a fuoco medio e fare rosolare le parti della carne con 2 cucchiaini di sale grosso ed aggiungere mezzo bicchiere di vino bianco facendolo sfumare,versare poi 1 bicchiere di brodo vegetale .Fate cuocere a fiamma media per 25 minuti per una cottura con il cuore al sangue , 30 minuti per una cottura omogenea.                                                                                   Saluti da Maria Grazia
Scannello (ingrediente per la ricetta)
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