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                                                                                  TORTA DI RISO 300 gr. di riso 6 uova 200 gr. di zucchero 250 gr. di ricotta di mucca 60 gr. di burro 80 gr. di uvetta sultanina 1 bicchierino di rhum scorza arancia 1 Lt. di latte Cuocere il riso nel latte con una bacca di vaniglia e quando il riso sarà cotto bene fatelo raffreddare, nel frattempo in una ciotola grande sbattete le uova con lo zucchero , poi aggiungete la ricotta e con cucchiaio girate ed amalgamate bene il composto, aggiungere la scorza di arancio grattugiata, il rhum, e l'uvetta ammollata precedentemente, aggiungendo infine il riso cotto mescolando bene il tutto. Imburrate una tortiera a cerniera e mettete il composto, facendolo cuocere a 200° per 30 minuti.Quando la torta sarà fredda spolverate di zucchero a velo                                                                                     Saluti da Maria Grazia
Torta di riso (Originale creata da Maria Grazia)
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